Nussara Det er ingenting som slår gryterett på denne tiden av året, hvor mørketiden er lang. Om det skulle være på en hverdagskveld med familien eller venner hjemme eller på hytta, er det skikkelig koselig å møtes innendørs rundt en rykende varm gryte. Denne oppskriften har tidligere vært på trykk i VG tidligere i høst og er en av mine favoritter på høst- og vintergryter!
Denne spicy kyllinggryte er proppfull av grønnsaker som grønnkål, kikerter, tomater og søtpotet, og er en smakfull rett med masse krydder som varmer godt når det er mørkt og kaldt ute!
Server min spicy kyllinggryte rykende varm med ferske rundstykker eller hjemmelaget knekkebrød.
Spicy kyllinggryte med grønnkål og søtpotet
- 3 stk kyllingfileter (ca. 750 g)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 stk hvitløksfedd, hakket
- 1 stk gul løk, hakket
- 1 stk søtpotet, i store terninger
- 2 store tomater, i små terninger
- 1 ss oregano, tørket
- 1 ss smoked paprikapulver
- 1 ts kanel
- 1 ts spiskummin
- 1 ts cayennepepper
- 6 dl kyllingkraft
- 1 boks hermetiske tomater, hakkede
- 1 boks kikerter, hermetiske
- 200 g grønnkål, fjern stilken og kutt i store biter
- 1 ss frisk persille, hakket
- 1 ts salt og pepper
Ha i hvitløk og gul løk med olje i en varm gryte, og ha deretter i krydder (oregano, smoked paprikapulver, cayennepepper, kanel og spiskummin) og rør rundt under steking til løk er gjennomstiktige.
Ha i kyllingfiletene og hell over kraften. La kyllingfiletene koke i gryten med lokk i ca. 30 min eller til de er gjennomkokte, og trekke til seg kryddersmak. Ta ut kyllingfiletene av gryten når er gjennomkokte og la de avkjøles. Ha deretter i søtpotet, tomater og hermetiske hakkede tomater.
Kok videre til søtpotetterningene er møre og ha til slutt i grønnkål og kikerter (sil ut laken og skyll). Smak til med salt og pepper.
Riv opp kyllingfiletene i strimler. Server kyllinggryte i en stor suppebolle eller i en dyp pastatallerken med kyllingstrimler og dryss fersk persille over.
Følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen!
