Vaffelhjerter med ulike toppinger + videoblogg

Vafler smaker godt i alle sammenhenger og året rundt! Noen ganger er det så godt med bare rømme, brunost eller syltetøy, men det er så mye mer annet man kan variere med som også smaker veldig godt. Som de sier, vafler det de nye brødskivene! Her er våres forslag til toppinger som dere kan kose dere med på en fin vårdag. Nå som våren titter ordentlig fram og det er vårblomster å se ute, er det så fint kunne steke vaflene på terrassen eller i hagen, mens du tar en sipp av en god kopp kaffe eller din yndligs te og det dufter deilig stekte vafler :)

Under finner du tre ulike toppinger som passer som frokost, lunsj, mellommåltid eller dessert!

Grove vafler med rugflak:

5 plater

• 4 dl rugflak
• 1/2 ts salt
• 4 egg
• 4 dl melk

Kvern rugflak i en blender, foodprosessor eller med en stavmikser til en finere meltekstur. Ha melet over i en bakebolle, tilsett salt, pisk egg sammen med melk og hel over melbladingen, rør godt til en fin og jevn røre. Pass å smøre vaffeljernet godt, da vaffelrøret ikke inneholder smør eller olje.

 

 

1. Lunsjvaffel: Revet kylling med bakte rødbeter og røstede hasselnøtter

2 porsjoner

• 2 stk kyllingfileter
• 1 stk kylling-/eller kjøttbuljong
• 1 liter vann
• 1 stk rødbete
• 1 ss olivenolje
• 4 ss kesam
• 2 ss balsamicoeddik
• 1/2 dl hasselnøtter
• basilikumblader, revet
• maldonsalt og kvernet pepper

Forvarm ovnen på 200 grader. Skrell og del rødbeten i passende små biter, dryss olivenolje over sammen med en liten klype salt og litt kvernet pepper. Stek rødbetbitene i 45 minutter på miderste rille eller til de er møre. Kok opp en liter vann med en buljong og la kyllingfiletene trekke i 20 minutter. Riv opp kyllingfileten med to gafler, etter avkjøling. Rist hasselnøttene i pannen og hakk de opp med kniv. Smør 1-2 ss med kesam jevn utover vaffelen, legg på rødbitene, revet kylling, røstede hasselnøtter og dryss balsamicoeddik over til slutt.

 

 

2. Ananas og kokosfest:

2 porsjoner

• 6 skiver fersk ananas, små biter
• 1/2 dl vann
• 4 ss havregryn
• 2 ss kokosmasse
• 2 ss mandler, grovhakkede
• 1/2 ts kanel
• 2 ss kesam

Rist havregryn, kokosmasse og mandelbiter i en tørr og middels varm panne til kokosmasse får en gylden farge. Skrell og del ananasen i små biter, før du varmer opp 1/2 dl vann i panne. Ha i ananasbitene når vannet koker, rør jevnlig til vannet reduseres og kokes bort, eller til du får en tykk ananaschutney konsistens.

Smør 1-2 ss med kesam jevnt utover vaffelen, legg på ananas, dryss over kokosblandingen og kanel.

 

 

3. Vaffelhjertet med lun pæreskiver, cottage cheese og pinjekjerner:

2 porsjoner

• 1 stk pære, båter
• 1 ss smør uten salt, til steking
• 1/2 ts kanel
• 1 ss honning
• 1 ss pinjekjerner, ristet
• 4 ss cottage cheese

Rist så pinjekjernene i en tørr og varm panne til de er gyldne og pass på, de kan fort brennes.

Del pæren i båter og stek de i en varm panne med smør til de er gyldne, og dryss over honning og kanel. Legg cottage cheese på vaffelen sammen med stekte pærebåter og dryss pinjekjerner over. Ha gjerne litt ekstra honning eller kanel dersom det er ønskelig.

Jeg håper dere blir inspirert til å lage vafler med disse toppingene! :)

Dette innlegget er gjort i samarbeid med søte Klisjehjemmet og den fine hvite kjolen og marineblå genseren er fra Munthe!

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)