Nussara Ingefær kan brukes til alt! I allefall det meste. I mammas kjøkken har ingefær blitt brukt like mye til wok som til suppe, salater, varme drikker og til og med i desserter. Dette er en av mine favorittoppskrifter med en av mine favorittråvarer, som jeg har laget mange ganger siden studietiden og grunnene er mange. For det første er det få ingredienser, det går kjapt å lage og det smaker så godt! Oppskriften var delt i VG Helg på lørdag den 26.april og nå er oppskriften tilgjengelig på bloggen! :)
Thai kyllingwok med chili og ingefær:
- 500 g kyllingfileter, strimler
- 4 hvitløksfedd, finhakkede
- 2 ss fersk ingefær, finhakket
- 1/2 stk fersk chili, finhakket
- 1/2 ss brunt sukker eller honning
- 1/2 ts hvit pepper evt. svart pepper, kvernet
- 2-3 ss nøytral vegetabilsk olje
Mariande:
- 4 ss soyasaus
- 2 ss søt soyasaus eller kecap manis
Til pynt:
- 1-2 ss vårløk, finsnittet eller frisk koriander med stilk, grovhakket
- 1 ss fersk ingefær, finstrimlet
Skjær kyllingfiletene i strimler, ha de i en stor bolle, tilsett soyasausene og la de marinere i 10-20 minutter. Finhakk hvitløk, ingefær og chili.
Fres hakkede hvitløk, ingefær og chili i olje på over middels sterk varme, i en wokpanne eller i en panne med høy kant, til hvitløken får noe gylden farge. Ha deretter i kyllingstrimler og fres videre under omrøring til kjøttet er nesten gjennomstekt, og tilsett brunt sukker eller honning. Rør godt og fres videre til kjøttet er ferdig.
Dryss over med finsnittet vårløk og strimlede fersk ingefær, og server med nykokt jasminris.
En smakfull middag på under 30 min!
Håper det smaker! :)
Følg Just another food story på facebook og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)
