Thai fiskekaker med frisk ananas

Disse fiskekakene er veldig enkle å lage og krever kun få ingredienser. Fiskekakene innholder nemlig en kryddermiks som får all matlaging til å gå kjapt og det aller viktigste, som også smaker godt. Jeg har fått testet ut nye økologiske produkter fra Urtekram.no og forelsket meg raskt i deres kryddermiksene, og scorer høyt både på smak, duft og farge etter mine kriterier.

Kryddermiksen er helt topp å ha til travle hverdager og kan brukes til wok, dressinger og marinering av kjøtt eller fisk til grilling. Jeg har plukket ut mine favoritter blant deres kryddersortiment som jeg vil gjerne inspirere dere med å lage hjemme. Først ute er Urtekrams Thaikrydder:) 

Thai fiskekaker med frisk ananas:

4 personer

• 500 g laksfilet, uten skinn og ben
• 500 g torske filet, uten skinn og ben
• 2,5 ss Urtekram Thaikrydder
• 1/2 ss Urtekram sitrongress
• 3 ss fiskesaus
• 1/2 ss honning eller sukker
• 1 stk frisk rød chili, finhakket
• 2 ss rapsolje
• 1/2 stk ananas, småbiter

Finhakk fiskefiletene med en kniv eller kjør de i en foodprosessor til en fiskefarse, og ha de over i bolle. Tilsett Urtekram Thaikrydder og sitrongress, fiskesaus, honning eller sukker og rød chili. Bland godt sammen. Form fiskekakene til ønsket størrelse og gjennomstek de med olje i en varm panne eller til de er gyldne. Pynt med syrlige ananasbiter og evt. rød chili på toppen, og server de på en seng av friske salatblader og nykokt jasminris.

En perfekt rett når vi nærmer oss sommerdager :)

Produktene fra Urtekram ble sendt til vurdering. Innlegget er ikke sponset.

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)