Chilimarinert lakseburger med grillede ananas

Fiskeburgere trenger ikke å være komplisert og her behøves det ikke å finne fram foodprosessor eller annet kjøkkenutstyr for å lage lakseburgere. Perfekt dersom du skal ut i parken og grille rett etter skole eller jobb! Jeg gjør det helt enkelt ved å marinere laksefiletene mens jeg kutter og griller ananas og chilipaprika. Grill marinerte laksefiletene, legg de hele på grove burgerbrødene og topp med grillede ananasskiver og chilipaprika. Spicy chilimarinerte laks med syrlig og søt ananas smaker perfekt sammen, samt det er sunt, enkelt og smakfullt!

Chilimarinert laks kan brukes til salater, lefseruller eller vegetartaco! 

Chilimarinert lakseburger med grillede ananas:

Til 4 porsjoner

4 laksefileter

Marinade:

• 1 ss paprikapulver
• 1 ts chilipulver
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• ½ dl rapsolje

Topping:

• 1 stk chilipaprika, store biter
• 300 g fersk ananas, skiver

Tilbehør:

• 6 blader hjertesalat
• 4 ss lett rømme
• 4 stk grove hamburgerbrød
• 2 ss frisk koriander

 

Bland sammen ingrediensene til marinaden og hell over laksefiletene i en stor zippbag eller i en plastboks. La det marinere minst i 30 minutter.

Grill ananasskivene og chilipaprika til de er møre. Grill eller stek laksefiletene til de er gjennomstekte.

Smør lett rømme på hamburgerbunnen, legg på hjertesalat, krydret laksefilet, grillet fersk ananas, chilipaprika og frisk koriander.

 

Oppskriften finner du også hos VG vektklubb.

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)

Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! :)