Nussara Nå er det norsk sesong for saftige plommer og finnes hovedsaklig som gule, blåe og røde plommer! Ikke bare kan de brukes i kaker og desserter, men også til salater eller glaserte ved siden av kjøttretter.
Under steking vil balsamico og plommene karamelliseres noe og gi en herlig sødme og fruktig smak sammen med til kotelettene. En super enkel oppskrift som passer perfekt som hverdagsmiddager som krever lite forberedelser. Riv frisk basilikumblader over og server enten med kokte mandelpoteter, kokte grønnsaker eller grønnsaksmos! En herlig middag på en, to, tre :)
Sommerkoteletter med balsamicomarinerte plommer:
4 porsjoner
- 4 stk sommerkoteletter
- 8 stk små faste røde plommer
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ss lønnesirup
- 1 ss kaldpresset rapsolje eller extra virgin olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts kvernet pepper
- Frisk basilikumblader
Forvarm ovnen på 150 grader.
Bland sammen balsamicoeddik, olje, lønnesirup, salt og pepper. Del plommene i to, fjern stenene og legg de i balsamicomarinaden. Stek sommerkotelettene med litt olje på en varm panne eller på en grillpanne i ca. 2 minutter på hver side og legg de i en ildfastform. Fordel plommene med balsamicomarinaden rundt kotelettene. Stekes på midterte rad i 15 minutter til kotelettene er gjennomstekte og plommene er noe møre og karamelliserte.
Håper det smaker! :)
Følg Just another food story på facebook og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)
Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! :)
