Brokkolisalat med bacon og blåmuggost

Ja, bacon og blåmuggost hører med i sunt og godt kategoriet! Hurra! Denne salaten tar under 30 minutter å lage, samt at den er mettende og tilfredstillende knasende godt :)

Sammen med det salte og sprøe bacon og kremet blåmuggost passer min superenkel rødvinseddikdressing helt perfekt til, og gir en annen variant enn kun vanlig balsamico! Salaten smaker helt nydelig som den er eller som et godt tilbehør til all kjøtt, spesielt rødt. 

Brokkolisalat med bacon og blåmuggost:

Servering: 4 porsjoner

• 150 gr bacon
• 250 gr romanosalat
• 150 gr brokkoli, del den i minibuketter
• 40 gr blåmuggost
• 0,25 stk rødløk
• 30 gram valnøtter

Dressing:

• 2 ss honning
• 3 ss rødvinseddik

 

 

Stek bacon sprøtt. Kok brokkolibukettene i lettsaltet vann i 2-3 minutter og avkjøl.

Kutt romanosalat i store biter og kutt rødløken i syltynne strimler. Bland honning og rødvinseddik godt sammen til en dressing.

Legg opp alle ingrediensene i en stor salatbolle og dryss dressingen over.

 

Oppskriften finner du også hos VG Vektklubb.

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)

Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! :)