Nussara Her er et brød som ikke bare er en nytelse å se på, men som også smaker utrolig godt! Brødet er en oppskrift fra challah som er et jødisk brød og som tradisjonelt flettes. Personlig lager jeg brødet på grunn av den milde smaken av honning med en luftig deig og en gylden farge. Dessuten passer brødet perfekt til vintergryter og supper!
Flettingen høres komplisert ut, men så fort du får teken på det vil det gå automatisk. Dette er svært beroligende bakeprosess – anbefales!
Challah – flettebrød med honning og valmuefrø:
- 2 stk brød
- 350 g hvetemel
- 200 g sammalt hvetemel, finmalt
- 3 1/2 dl lunkent vann
- 5 ss honning
- 1 pk tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 3 egg
- 65 g olivenolje
- 1 ts valmuefrø (evt. sesamfrø)
Bland hvetemel, sammalt hvetemel og salt sammen i en stor bakebolle. Rør ut tørrgjær og honning i lunkent vann, pisk 2 egg og olje lett sammen, og hell i bakebollen sammen med de tørre ingrediensene. Elt blandingen til en deig og la den heve til en dobbel størrelse. Fordel deigen i to store deig, og del så opp den ene deigen i 4 emner.
Fletter med fire emner:
1.: nr. 4 over nr. 3
2.: nr. 2 over nr. 1
3.: nr. 3 over nr. 2
Gjenta prosessen.
Sett ovnen på 190 grader og la flettebrødet etterheve i ca. 30 minutter. Pisk 1 egg lett, pensle brødet og strø valmuefrø over.
Stek flettebrødet i 25 minutter på midterste rille.
Fersk brød er best og jeg liker min med ekte meierismør!
Lik min facebook side og følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen!
