Fylte koteletter med Blå Castello i ovn med pærer og frisk timian

Svinekoteletter kan lett likes av alle og kan serveres på uendelige måter, enten som grillede, stekte eller bakte i ovnen. Vi har hatt svinekoteletter sammen med nykokt ris og frisk salat, kremet pasta eller med baktpotet. Under finner du en oppskrift på fylte svinekoteletter med Blå Castello som stekes ferdig i ovnen sammen nypoteter, pærebåter og frisk timian. Osten vil boble og ose ut til en kremet saus, og som får kotelettene ekstra gyldne i ovnen. En kjempe fin rett som passer perfekt til hverdager eller til en dag hvor du plutselig får middagsgjester, og ikke rekker å stå lenge på kjøkkenet men som likevel vil servere noe lekkert på bordet.

Fylte koteletter med blå castello i ovn med pærer og frisk timian:

4 porsjoner

• 4 stk koteletter
• 1 pk Blå Castello
• 2 ss olivenolje
• 2 stk pærer, båter
• 6 stk nypoteter, deles i to
• 1 liten bunt med frisk timian
• 1 liten klype maldonsalt
• 1/4 ts pepper, kvernet

 

Forvarm ovnen på 200 grader.

Del nypotetene i to (evt. i fire dersom de er store) og pærene i båter. Lag ganske store lommer på siden av kotelettene ved å skjære et snitt i midten, inn mot benet og dra kniven på langs. Fyll kotelettene med 30 g Blue Castello og trykk de med håndflaten, slik at osten fordeler jevnt og får en fin flate til steking.

Brun kotelettene lett i 1 minutt på hver side med 1 ss olje i en varm panne og legg de i en ildfastform. Fordel potetene, pærebåter, olje, salt, pepper og frisk timan rundt kotelettene. Ovnstek de på miderste rille i 25-30 minutter, eller til potetene er møre og kotelettene er gyldne.

Server som den i formen og lag gjerne frisk salat til dersom det er ønskelig!

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)