Nussara Sjokoladekuler eller konfektkuler er et veldig populært julegodt blant alle, i uansett alder. Vanligvis innholder mesteparten av sjokoladekuler smør eller fløte, noe som kan bidra til et høyere fettinntak og sammen med andre julebakst og julemat. Min oppskrifte på sjokoladekuler er glutenfrie og inneholder sunne fettyrer fra nøtter, og dadler som gir naturlig søtme til sjokoladekulene. Dadler har også næringsmessige egenskaper og inneholder A- og B vitaminer, fiber, og mineraler som kalium, kalsium, fosfor og jern (kilde: frukt.no). Lag disse smakfulle godbitene i julen og gled deg selv og andre!
Glutenfrie sjokoladekuler, 35 stk:
- 100 gram Cashewnøtter, uten salt
- 70 gram Hasselnøtter
- 13 stk Dadler, tørket
- 3 ss Mørk kakaopulver
- 1 ts Vaniljesukker
- 50 gram Kokosmasse
- 1 ts Kanel
Rist hasselnøtten i ovnen på 140 grader i ca. 15-20 minutter. Fjern det tynne skallet på hassenøttene ved å gni de rundt mellom kjøkkenhånkler eller mellom hendene, mens de er middels varme. Fjern stener fra dadler.
Kjør nøttene, dadler, kakaopulver og vaniljesukker i en foodprocessor til en jevn og tykk masse.
Fukt hendene med vann og form ca. 8-10 gram med konfektmassen mellom hendene til en rund kul. Rull kulene i en kokosblanding med kokosmasse og kanelpulver.
Følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere har noen lekre matopplevelser å dele!
