Nussara Hver høst lages eple smuldrepai. Oppskriften er fra kokeboken “Søtt for gud og hvermann” av Lars Lian. Den er i følge boken, den enkleste av alle “eplekaker”, og smaker så lett og frisk.
Jeg er veldig enig!
Eple smuldrepai:
- 6 epler
- 50 g sukker
- 1 ts kanel
- 1/2 sitron, skall og saft
Smuldredeig:
- 75 g sukker
- 100 g hvetemel
- 100 g smør
- 1 ts vaniljesukker
Sett ovnen på ca. 210 grader.
Til denne oppskriften bruker jeg norske epler. Bruk Granny Smith dersom du lager denne desserten i andre sesonger hvor norske epler ikke er å få tak i.
I kokeboken står det at du skal skrelle eplene, jeg droppet å gjøre dette fordi jeg vil ha den rødlige og rosa farge på eplebitene etter at de er bakt i ovnen. Bruker du Granny Smith ville jeg ha skrellet av skallet.
Del epler i biter. Legg eplebiter i form og tilsett revet sitronskall, sitronsaft, sukker og kanel. Vend eplebiter og strøssel godt sammen.
Del kaldt smør i terninger og ha de i en bolle. Tilsett mel, sukker og vaniljesukker. Bruk fingrene og smuldre sammen til blandingen blir til smørkdeig.
Fordel smuldredeigen over eplene og stek kaken på miderste rille til den er gyllen, ca. 25-30 minutter.
Server eple smuldrepai lun med is eller vaniljekesam!
Følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere har noen lekre matopplevelser å dele!
