Nussara Denne kakedessert er en av de mest forførende kake som finnes! Med jordbær dyppet i mørk sjokolade sammen med luftige og lett hvit sjokolademasse, gjør dette til en skikkelig romantisk dessertkake!
Hvit sjokolade er søtere en mørk sjokolade og trenger en syrlig frukt ved siden av for å balansere smaken. Ha gjerne i andre bær som bringebær eller blåbær og bruk gjerne konjakk istedenfor vaniljeekstrakt. Til jordbær har jeg brukt mørk sjokolade med hakkede mandelbiter, så her kan du også bruke pistasjnøtter. Lag kaken i kveld og pynt i morgen så har du den klar den Valentines dagen!
Hvit sjokolade mousse kake:
- 200 g hvit sjokolade
- 200 g philadephia ost
- 2,5 dl kremfløte
- 2 ss lime / sitron, saft
- 2 stk gelatinplater
- 1 ss vaniljeekstrakt eller konjakk
Jordbær dyppet i sjokolade:
- 400 g jordbær, ferske
- 1 00 g mørk sjokolade
Sett gelatinplatene i kaldt vann for å mykne. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller i en bolle over en kokenden vann, bare pass på at vannet ikke berører underflaten av bollen. Bland smeltet sjokolade og kremost sammen. Varm opp lime- eller sitronsaft og bland inn geletinplatene. Tilsett saft og gelatin blandingen i hvit sjokolade og kremost. Tilsett vaniljeekstrakt eller konjakk i fløten og visp til en lett og luftig krem. Bland vispet krem og sjokolade-kremost blandingen sammen. Dekk bunnen på kakeformen (24 diameter) med bakepapir og hell i blandingen. Legg i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.
Smelt mørk sjokolade på samme måten som hvit sjokolade. Når sjokoladen er smeltet, dypp jordbær i sjokolade og legg på en stor tallerk dekket med plastfolie, slik at sjokolade ikke setter seg fast.
Lik min facebook side og følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen!
