Nussara Jeg har virkelig falt hardt for i å bruke mangochutney til matlaging og her har jeg krydret kyllinglår og -bryst med en hjemmelaget kryddermix med blant annet chili- og paprikapulver. En indisk inspirert kyllingrett med mangochutney som gir kyllingen sødme og og syre, og som karamelliserres i ovnen og blir blank, sticky delicious! Super godt!
Grill gjerne kyllinglårene – og bryst nå som sommeren er her, eller ha de i en ildfast form.
Server med nykokt ris, frisk salat og indisk raita dressing.
Krydret kylling med mangochutney:
4 personer
- 8-10 stk kyllinglår- og bryst
- Et glass Mangochutney fra Santa Maria
- Fersk koriander
Kryddermix:
- 2 ss paprikapulver
- 1 ss chilipulver
- 1 ts spiskummin
- 1/2 ts cayennepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts kvernet pepper
Bland krydrene godt sammen og gni de godt på kyllingstykkene. Mariner de gjerne over natten eller minst i en time.
Legg kyllinglårene og -bryst i ildfastform og stek i ovnen på midterte rad i på 18o grader i 35 minutter. Ta formen ut og hell mangochutney over kyllingstykkene. Skru opp varmen til 225 og stek videre i 10 minutter.
Håper det smaker!
Følg Just another food story på facebook og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)
Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! :)
