Nussara En enkel sommerlig og kremet pastarett som passer både som helge- og hverdagmat med en liten variasjon på 45 minutter. Her har jeg brukt linguine som er en båndpasta som ligner på spaghetti og er like flat som tagliatelle, men mye smalere. Jeg har også laget en kremet saus, sitronskall og saft som gir enda friskere og lett smak til retten. Inspirert av norsk sommer har jeg brukt asparges, spekeskinke og ferske reker til retten, men oppskriften passer også veldig godt med varmrøkt laks eller kylling! :)
Reker i lake kan fint brukes i stedenfor ferske reker, men pass på å bruke mindre salt i sausen.
Linguine med kremet sitronsaus:
4 porsjoner
- 500 g linguine pasta
Kremet sitronsaus:
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 bunt fersk asparges, finsnittet
- 1 ss olivenolje
- 500 ml soya alternativ til matfløte eller matfløte
- skall fra én sitron
- saft fra 1/2 sitron
- maldon salt og kvernet pepper
Tilbehør:
- 150 g spekeskinke
- 300 g ferske reker
- Parmesan, revet
- Frisk basilikum
Kok opp rikelig med lettsaltet vann og olje i en stor pastakjele og tilbered linguine etter anvisning på pakken.
Finhakk hvitløk og kutt asparges i små biter. Surr finhakket hvitløk i en panne med olje på middels varme til de er gyldne og ha i asparges og stek videre til asparges mykner. Tilsett Alpro soya alternativ til matfløte og gi sausen et lite oppkok på et par minutter og smak til med salt og pepper. Ha i ferdigkokt linguine pasta og bland godt.
Server med spekeskike og ferske reker, og middagen er klar!
Håper det smaker! :)
Følg Just another food story på facebook og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)
Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! :)
