Maiskolber med limesmør

Har dere vært og plukket mais i sommer? På tide å sjekke ut våre søte og saftige sommer-maiskolber vi har i landet og du oppleve hvordan mais egentlig skal smake. Dessuten er den en av de sunne grønnsakene og inneholder mye fiber, på grunn av skallene rundt hver eneste korn, samt at den er også rik på B-vitaminet folat. Nå til helgen skal vi på tur igjen og plukke enda mer mais!

Oppskriften er for både kokte og grillede maiskolber. Her har jeg smakstilsatt med frisk smak av lime og limeskall, og litt kick fra cayennepepper. Juster gjerne på salt og pepper etter smak :) 

Maiskolber med limesmør:

2 store eller 4 små porsjoner

• 3 stk maiskolber
• 2 ss meierismør, usaltet
• 1 ss olivenolje, extra virgin
• 1 ss limesaft, ferskpresset
• 0,25 ts salt
• 0,25 ts pepper
• 0,25 ts cayennepepper
• 1 ts limeskall

 

 

Kok opp vannet og la maiskolbene trekke eller forvelle i lettsaltet vann i 5-6 minutter eller til de er møre. Brun smør sammen med olje og tilsett limesaft og krydrene. Pensle maiskolbene med smørblandingen over og riv limeskall over rett før servering.

 

Server som snacks eller som siderett til middag!

Oppskriften finner du også på VG vektklubb.

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)

Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! :)