Nussara En av de dagene hvor du er krisesulten etter jobb, trening og stått i kø i matbutikken, og hvor maten bør være helst ferdig innen 30 min? Da bør du tenke på denne oppskriften neste gang! Ovnstekt laks passer perfekt med det sprøe og friske coleslaw, server gjerne med kokte poteter eller ris ved siden av også.
Ovnstekt laks med frisk coleslaw:
4 porsjoner
- 600 g laksefileter
- 1/2 stk hodekål, finstrimlet
- 2 stk gulrøtter, raspet
- 1 stk eple, finstrimlet
- 1 stk vårløk, små biter
- 2 ss creme frâiche
- 1 ss ekstra virgin olje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
Forvarm ovnen på 200 grader.
Legg laksefiletene i en ildfastform eller på en stekeplate med bakepapir. Strø litt salt & pepper over.
Skjær hodekål i tynne strimler, raspe gulrøtter og eple, og kutt vårløk i små biter. Mix sammen grønnsakene og bland inn creme frâiche og olje. Smak til med salt & pepper.
Stek til slutt laksefiletene på miderste rille i ca. 10-13 min.
Følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere har noen lekre matopplevelser å dele!
