Mens noen begynner allerede å tenke på grillsesongen, nyter jeg litt til med langsom matlaging i gryter! Gryter som krever lite oppmerksomhet og som jeg kan la småkoke i noen timer og bli til en fantastisk rett.
I forrige uke satt jeg barnevakt for et par tenåringsgutter og hadde et ansvar til å lage middag som både passet dem og for oss voksne som hadde gledet seg til en flaske fredagsøl ved siden av maten.
Å skape noe nytt fra restemat er noe jeg bør være mye flinkere på. Jeg lagde en helstekt Stangekylling som ble en skikkelig middag for to stykker i huset og det ble en del kyllingkjøtt til overs!
Den klassiske fredagstaco kan du legge på hyllen for en god stund etter at du har prøvd å lage denne varianten.
Da jeg var på ferie i USA vinter, kom jeg over en oppskrift på spicy tortillachips. Denne måtte prøves! Oppskriften er kjempe lett å lage og er mye sunnere enn tortillachips du får kjøpt i butikken, da sistnevnte ofte har et mye høyere salt- og fettinnhold.
Denne mexikanske gryteretten er super til en travel hverdag og særlig en god redning etter jobb på en fredag etter en tøff uke på jobb!
