Nussara Å steke en hel kylling i ovnen høres komplisert ut, men dette er noe av de enkleste oppskriftene som lages maks på en time. Stekingen går av seg selv og det eneste du trenger å passe på er steketermometeren. Mens kyllingen stekes fredelig og blir til det saftigste kjøttet, kan du tilberede agurk-mynterelish som gir en syrlig og frisk tilbehør, og vips har du en skikkelig middag innen en time!
En hel kylling er nok til middag på fire og er det rester igjen, kan du rive opp kyllingkjøttet og bruke det til for eksempel til min spicy kyllinggryte, wok eller til taco!
Roasted whole chicken sounds complicated, but it is one of the simplest thing you can do when it comes to preparing a decent chicken meal! While the chicken roast peacefully in the oven and turn to the juiciest chicken meat, you can start to prepare the cucumber-mynterelish that gives a nice and fresh sauce! I promise you a proper and tasteful dinner within an hour!
One whole chicken is enough for four people and if there are any left overs, tear up chicken meat and use it for my spicy chicken casserole, stir fries or taco! Delicious!
Helstekt Stangekylling:
4 porsjoner
- 1 hel stangekylling / 1 whole chicken
- 1 ss olivenolje / 1 tbsp olive oil
- en klype maldon salt / pinch of salt
- kvernet pepper / fresh ground black pepper
- 1 hel hode med hvitløk, deles i to / 1 whole garlic
Frisk agurk-mynterelish:
- 1/2 stk agurk / 1/2 cucumber
- 1 stk vårløk / 1 spring onion
- 1 stk rød chili / 1 red chili
- 3 ss frisk koriander / 3 tbsp fresh coriander
- 2 ss frisk mynte / 2 tbsp fresh mint leaves
- 1 ts sitronskall / 1 tsp lemon cest
- sitronsaft fra 1/2 sitron / lemon juice from 1/2 lemon
- smak til med salt og pepper / taste with salt and pepper
- 1/2 dl ekstra virgin olivenolje / 1/2 dl extra virgin olive oil
Sett ovnen på 170 grader.
Dryss olje, salt og pepper over kyllingen og hvitløk. Masser kyllingen godt før den legges ovnen sammen med hvitløk på midterste rille i en ildfast form. Kyllingen skal stekes til kjernetemperaturen når 60 grader.
Mens du venter på kyllingen, kan du finhakke grønnsaker og urter, og bland alle ingrediensene sammen til en frisk og grønn relish!
La kyllingen gjerne hvile minst i 10 minutter før servering.
Server med ris eller poteter og lag gjerne en frisk og vårlig salat til! :)
Preheat the oven to 170 degrees.
Sprinkle oil, salt and pepper over the chicken and garlic, and rub the chicken well with the seasoning. Roast the chicken with garlic until the temperature reaches 60 degrees.
Finely chop the vegetables and herbs and mix all the ingredients together into this fresh and green relish!
Let the chicken to rest at least 10 minutes before serving.
Serve with cooked rice or potatoes and feel free to make a fresh salad! :)
Følg Just another food story på facebook og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)
Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! :)
