Nussara Jeg kjenner at blodsukkeret synker i takt med det humøret mitt etter å ha kjempet gjennom den ene butikken etter den andre, og samtlig få stygge blikk etter å ha slått til titalls mennesker med tjue handleposer hvor enn jeg går. I dette øyeblikket er tanken på å sitte på restaurant blant folk eller vente på at din take away sushi er ferdig er helt uaktuelt. Punktum. Det eneste jeg vil nå er å komme meg vekk fra julehandelen og rett hjem!
Så kommer det daglige spørsmålet (særlig fra min samboer), hva skal vi spise til middag? Vel, i slike dager er denne oppskriften blant mine favoritter å lage når jeg skal ha mat på bordet innen tretti minutter og helst litt før også. Så dette kan bli din redning gjennom julehandelen!
Jeg har brukt farfalle pasta (sløyfepasta), men bruk gjerne penne, fusilli eller vanlig spagetti. Oppskriften er i utgangspunkt vegetar, så ha gjerne i stekte kyllingbiter, chorizopølser, røkt skinke eller parmaskinke. Valget er ditt!
Tiden på oppskriften? Tjue minutter! :)
Superrask pasta med ruccula, feta og chili flakes:
Servering: 4 porsjoner
- 400 g farfalle pasta eller annet pasta tilgjengelig
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1 pose med frisk ruccula, grovhakket
- 250 gram kremet fetaost
- revet skall fra 1/2 sitron
- saft fra 1/2 sitron
- 1 ts tørket chiliflak eller 1/2 stk fersk chili finhakket
- saft og pepper
Kok pasta etter anvisning på pakken. Surr hvitløk med olivenolje i en stor kasserolle på middels varme og ha i kokt pasta, grovhakket ruccula, revet sitronskall og tørket chiliflak. Bland godt og skru av varmen. Ha til slutt i frisk sitronsaft og smak til med salt og pepper!
Ha en fin julehandel og håper det smaker! :)
Følg Just another food story på facebook og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! :)
Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! :)
