Super Nachos
I forrige uke satt jeg barnevakt for et par tenåringsgutter og hadde et ansvar til å lage middag som både passet dem og for oss voksne som hadde gledet seg til en flaske fredagsøl ved siden av maten.
Dampede pak choy med øystersaus og hvitløksolje
Pak choy! Første gang jeg traff på grønnsaken på Meny ble jeg overrasket at den i hele tatt fantes i dagligvare butikker.
Miso ramen med spicy sambal svinekjøtt
Nuddelsuppe er noe av det beste jeg vet om og det er en av de rettene som jeg forbinder med mitt barndom i Nord-Thailand.
Squashpasta med frisk myntepesto og vannmelon
Denne oppskriften skriker sommer og er en herlig frisk rett som kan enten spises som den er eller som tilbehør til grillmaten din!
Quesadillas med kylling og hot sauce
Å skape noe nytt fra restemat er noe jeg bør være mye flinkere på. Jeg lagde en helstekt Stangekylling som ble en skikkelig middag for to stykker i huset og det ble en del kyllingkjøtt til overs!
Lekker burger med tørkede tomater og gorgonzola / Beef burgers with sun dried tomatoes and gorgonzola cheese
Hjemmelagde burgere alltid best og i denne karbonadeburgeren har jeg hatt i soltørkede tomater i olje, timian og litt chilipulver får å gi selve burgeren mer smak!
Scampi med cajunkrydder
Inspirasjon til denne cajun scampi med sprø salat og frisk koriander er hentet fra sørstaten Louisiana i USA, hvor det cajunkjøkkenet stammer fra.
Thai fiskekaker med frisk ananas
Disse fiskekakene er veldig enkle å lage og krever kun få ingredienser. Fiskekakene innholder nemlig en kryddermiks som får all matlaging til å gå kjapt og det aller viktigste, som også smaker godt.