Dampede hjerteskjell med hvitvin og sjalottløk
Det er egentlig sesong for hummer nå, men for lommeboken passet det bedre og snappe opp hjerteskjell i fiskebutikken hos Georg Nilsen i stedet.
Spicy cherrytomat marmelade
Her i huset elsker vi ost og tomater! Så hvorfor ikke kombinere disse to herligheter på en himmelsk måte? Denne oppskriften har jeg notert etter en restaurantoppskrift, som jeg deler gledelig på bloggen.
Kyllingboller i tomatsaus
Det er muligens et lite “strev” å rulle kjøttbollene, da slipper du å lage det vanlige spagetti med kjøttsaus og får saftige kyllingboller som kokes sammen med en deilig og fyldig tomatsaus –
Eple smuldrepai
Hver høst lages eple smuldrepai. Oppskriften er fra kokeboken “Søtt for gud og hvermann” av Lars Lian. Den er i følge boken, den enkleste av alle “eplekaker”, og smaker så lett og frisk.
Potetmos med søtpotet og crème fraîche
Potetmos er et undervurdert tilbehør. Har du i en søtpotet og crème fraîche vil du også oppdage hvor godt potetmos egentlig er!
Ovnsbakte plommer
Norske plommer er veldig gode og lages som oftest til syltetøy. Disse syrlige Viktoria plommer smaker utrolig godt når de bakes i ovnen sammen med brun farin strøs over og karameliseres.
Spansk suppe med chorizopølse, linser & ovnsbakte cherrytomater
Suppen passer veldig bra i høstværet som har kommet. Med krydret chorizopølse, linser og ovnsbaktetomter som gir en ekstra sødme og smak til suppen.
Ovnsstekte makrellfileter med fennikelsalat og fikendressing
Jeg er så heldig som rett ved Oslos eldste fiskeforretning på Majorstuen, Georg A. Nilsen. Jeg hadde tenkt i noen dager på å ha makrell til middag, og da jeg gikk forbi forretningen etter jobb i dag, var det ingen tvil hva som skulle være til middag.