Sunn asiatisk svinewok

Noen dager er det så godt å lage en enkel klassisk wok med masse grønnsaker og som smaker supergodt! Wok er en flott hverdagsmiddag som er sunn, mettende og som går kjapt å lage ferdig. Du kan bruke wokpanne, men aller helst bruker jeg en stor panne med høykant og finner ut at det er best til woking med induksjonsplate. Det finnes mange oppskrifter til wok med mange ulike grønnsaker som du kan variere i det uendelige! Her er min desidert klassisk wok som jeg lager aller mest til inspirasjon, med en enkel sausblanding som de fleste kan fås tak i dagligvarebutikk. 

Sunn asiatisk svinewok:

4 porsjoner

• 2 ss rapsolje
• 450 g svinefilet, strimler
• 2 fedd hvitløk, finhakkede
• 1 stk rød chili, finhakket
• 1 stk brokkoli, store biter
• 1 stk rød paprika, strimler
• 180 g bønnespirer
• 150 g sukkererter
• 2 stk vårløk, finsnittet (evt. 1 stk rødløk, strimlet)

Woksaus:

• 3 ss vann
• 2 ss fiskesaus
• 2 ss soyasaus
• 1 ss østersaus
• 1 ts sesamolje (kan sløyfes)
• 1 ts honning (evt. 1/2 ts sukker)

 

Skjær svinefilet i fine strimler og kutt grønnsakene. Rør sammen vann, honning, sesamolje, fiske-, soya- og østersaus en til jevn sausblanding.

Varm 1 ss olje i en stor panne med høykant eller i en wokpanne. Stek svinestrimler på høy varme til de er gjennomstekte og legg de over på et tallerken. Fres deretter hvitløk og chili med 1 ss olje til hvitløk begynner å få en gylden farge og tilsett brokkoli. Stek brokkoli i ca. et minutt før du tilsetter resten av grønnsakene, stekte svinestrimler og sausblandingen. Vend forsiktig om og varm opp.

Dryss gjerne litt sesamfrø over og server med ris!

 

Lik min facebook side og følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen!