Sitronkrem
En frisk og syrlig sitronkrem som kan brukes til dessertfyll. Kremen har en nydelig gul- og påskefarge. Sitronkrem kan brukes som kakefyll til cupcakes, scones og terter, eller som bare pålegg på brødskive. I tillegg, er den kjempe enkel å lage!
Lemon Curd is a dessert spread and topping, where the basic ingredients are beaten eggs, sugar, unsalted butter and lemon juice!
Sitronkrem:
- 3 store egg
- 2 stk sitroner, saft
- 1 ss sitronskall (ca. en sitron)
- 120 g sukker
- 50 g smør, usaltet (romtemperert)
Pisk sammen egg, sukker og sitronsaft i stor bolle over en kjele med småkokende vann med lav varme. Bruk en temperaturmåler og rør hele tiden inntil temperaturen når 71 grader og røret tykner.
Ta av bollen fra kjelen og rør inn smør til røret er glatt og fin. Ha tilslutt i sitronskall.
La sitronkremen kjøle seg av og tykne. Nå er kremen klar til å brukes i cupcakes og terter!
Følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere har noen lekre matopplevelser å dele!
