Asiatisk glasert short ribs

Endelig fant jeg tid til å legge ut dette innlegget! Jeg oppdaget short ribs fra Jæren eller bringe (på godt norsk) på Jacobs kjøttdisken og tenkte på en tidligere oppskrift som jeg har lagt ut på bloggen. Denne asiatisk inspirert tilberedningsmåten, ved å fritere kjøttet først også glasere med en mild krydret saus med et hint av sødme etterpå – er helt nydelig 🙂 I oppskriften har jeg også brukt porter som en del av marinaden som gir en viss karamelisering og sødme, men som også gir en interessant vri på smakene.

Nyt som lett varmrett eller snacks vedsiden av øl eller annet drikke!

Asiatisk short ribs med porter: 

• 600 gr short ribs eller bringe
• 1 liter nøytral vegetabilsk olje til fritering

Marinade og røre til fritering:

• 1 dl porter
• 3 ss østersaus
• 2 ss lys soyasaus
• 2 ts honning eller sukker
• 1 ts salt
• 4 ss maissena

Glasur/saus:

• 2 dl porterøl
• 2 ss lys soyasaus
• 2 ss øystersaus
• 2 ss ketchup
• 1 ss sambal chilipaste
• 1 ss honning eller sukker

Pynt:

Sesamfrø og vårløk

Serveres med:

Ris, risnudler eller som smårett ved siden av drikke

 

Bland ingrediensene til marinaden til en middels tykk røre og ha i kjøttet. Dekk det godt med røren.

Varm opp oljen til 180 grader og friter kjøttet til det er gyldne.

Bland sammen glasuren eller sausen og hell over friterte short ribs. Strø sesamfrø og fersk vårløk over som pynt!

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! 🙂

Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! 🙂