Her i huset elsker vi ost og tomater! Så hvorfor ikke kombinere disse to herligheter på en himmelsk måte? Denne oppskriften har jeg notert etter en restaurantoppskrift, som jeg deler gledelig på bloggen. Cherrytomatmarmelade er syrlig, søtt og litt spicy, og passer perfekt til blåmuggost og chevre! Oppbevar i et syltetøyglass og server med kjeks…
Min inspirasjon til matcha green tea cookies kom fra en pressevent av Iittalas nye kolleksjon i samarbeid med den anerkjente japanske motedesigneren Issey Miyake. Dette er deres aller første samarbeid som har vært utviklet i over fire år og har en tilnærmet lik filosofi om tidløs design og kreativ tenkning. Siden Miyake er kjent for sin nyskapende bruk…
Hurra for vaffeldagen! Med påske like rundt hjørnet, regner jeg med at det blir noe vaffelsteking enten på hytta eller hjemme, så her har dere inspirasjon til en vaffeloppskrift og ulike toppinger 🙂 Denne vaffeloppskriften er inspirert av brød og korn, og har erstattet hvetemel med speltmel og tilsatt honning i vaffelrøre. Jeg vil gjerne…
Jeg savner å ha ferie og det synes på matlagingen min om dagen! Det var en dag hvor vi begynte å planlegge ferien vår og satte på karibisk musikk i bakgrunnen for å kjenne på feriestemningen. Jeg tok derfor fram mine notater fra reiser som jeg har blitt inspirert av, både gjennom maten vi spiste, omgivelsene og…
Sammen med Trine Midtun, dro vi i går til Sørumsand som ligger 25 minutter unna med tog fra Oslo, for å være med på et lite bakekurs. Ca. 300 meter unna togstasjon på Skriverveien 12, ligger et lite og koselig konditori med en bjelle ved døren. Det er lyst og fint inne med detaljer av…
Her er et brød som ikke bare er en nytelse å se på, men som også smaker utrolig godt! Brødet er en oppskrift fra challah som er et jødisk brød og som tradisjonelt flettes. Personlig lager jeg brødet på grunn av den milde smaken av honning med en luftig deig og en gylden farge. Dessuten…
Bunnfri pai er mindre stress når man skal ha dessert som er enkel og rask å lage. Den milde smaken av deigen sammen med det syrlige og søte tranebær, knasende tekstur og nøttesmak av valnøtter og mandelflak, får paien til å smake helt vidunderlig. Server gjerne paien sammen med vanilje- eller karamellis! Bunnfri tranebær pai…
Denne oppskriften er desidert en av mine favoritt godis i alle sammenhenger og ikke minst til jul. Oppskriften er inspirert av New York hvor det dufter herlig av brente mandler i hver gatehjørne i byens livlige og hektiske miljø. Dette er en av disse tingene som får meg til å mimre om turene i New…
Peppernøtter er en av de småkakene som hører med den norske juletradisjonen. Kakene er små, harde kaker som består vanligvis av egg, sukker, sirup, smør og hvetemel samt en krydderblanding som dufter jul. For de som har lyst til å prøve ut en sunnere variant av peppernøtter og som smaker like godt, bør sjekke ut…
Sjokoladekuler eller konfektkuler er et veldig populært julegodt blant alle, i uansett alder. Vanligvis innholder mesteparten av sjokoladekuler smør eller fløte, noe som kan bidra til et høyere fettinntak og sammen med andre julebakst og julemat. Min oppskrifte på sjokoladekuler er glutenfrie og inneholder sunne fettyrer fra nøtter, og dadler som gir naturlig søtme til sjokoladekulene. Dadler…