Dette er helt klart en av de smakfulle rettene du kan lage i travle hverdager eller en rolig søndag med familien. Med få og gode råvarer og ingredienser, som ikke krever verken mye kutting eller redskaper til å skape en smakstilfredstillende måltid. Jeg har byttet ut klassiske kyllingfileter med kylling overlår med bein og skinn,…
En enkel sommerlig og kremet pastarett som passer både som helge- og hverdagmat med en liten variasjon på 45 minutter. Her har jeg brukt linguine som er en båndpasta som ligner på spaghetti og er like flat som tagliatelle, men mye smalere. Jeg har også laget en kremet saus, sitronskall og saft som gir enda friskere…
Det er ingenting som slår en god tomatsuppe laget med omsorg og kjærlighet, som nytes vintertid. Denne ovnsbakte tomatsuppen er inspirert av Ina Gartens berømte tomatsuppe som er godt elsket av hennes tilhengere i USA, og oppskriften er en sann klassiker! Jeg pleier å doble oppskriften og lagre resten i kjøleskapet slik at jeg kan…
Enda en ny rett som lages på under 30 minutter! Elsker slike retter som nesten lager av seg selv og som passer like bra til hverdager og fest. Scampi er ypperlig til raske retter og gir til fin variasjon på hverdagsmat. Her har jeg stekt scampi med urter og hvitløk rett på varm ildfastform i…
Dette er hva jeg kaller for Pasta Boombastic! Nøkkelråvarene her er de små chorizopølsene som egentlig er steke- eller grillpølser fra Jacobs utvalgte (ikke sponset). Pølsene er allerede krydret og det eneste du trenger å gjøre er å fjerne pølseskinnet, hakke de opp og steke pølsekjøttet med de andre råvarene. Jeg har brukt hermetiske hele…
Jeg kjenner at blodsukkeret synker i takt med det humøret mitt etter å ha kjempet gjennom den ene butikken etter den andre, og samtlig få stygge blikk etter å ha slått til titalls mennesker med tjue handleposer hvor enn jeg går. I dette øyeblikket er tanken på å sitte på restaurant blant folk eller vente…
Denne retten ble rett og slett til da jeg måtte rydde kjøleskapet kvelden før vi skulle bort i en langhelg og jeg hadde så mye grønnsaker (bokstavelig talt, mye grønne grønnsaker), som jeg ikke hadde hjerte til å kaste før vi dro. Så middagen vår ble etter hvert til en minestrone inspirert suppe med pesto…
Jeg elsker avokado og spiser den gjerne på knekkebrød eller i smoothie! Her er en oppskrift på en lett og kremet pesto med avokado og basilikum, som er en skjønn match, og som er så enkel å lage. Passer til dager, hvor du må ha maten på null komma niks og kan serveres som lunsj…
Fullkornstortilla smøret med en kremet ricotta-parmesan topping og karamellisert løk er undervurdert! Helt enkle råvarer med mye smak er perfekt som tapasrett eller fingermat, eller en lett kosemat foran TV uten å ta altfor lang tid på kjøkkenet!
Er du glad i blåmuggost på ost og kjeks, vil du elske denne pizzavarianten. Vanligvis brukes créme frâiche som basissaus til hvit pizza eller pizza bianco, istedenfor har jeg toppet med mozzarella og blåmugg. Sammen med pære, frisk oregano, parmaskinke og honning, gjør at pizza får en spennende smak!