Ingen tvil om at høsten er her! Denne sideretten perfekt passer til de fleste kjøttyper og med skogsopp som gor en høstpreg. En perfekt kombinasjon av søtlige søtpotet, saltede bacon oog nøtteaktig smak av skogssoppen. Dette er en suksess!
Brokkolisuppe kan lages året rundt, men det er ekstra godt med norske brokkoli om høsten. Dette er en god suppe som er enkel og rask å lage. Har du i litt kremet ricotta ost på toppen, vil det gi en mild og frisk smak til suppen!
Rødbeter er en næringsrik rotfrukt som gir en god mineralkilde, men visste du også at bladene er like sunne og smaker utrolig godt når den blir stekt? Når rødbetebladene blir tilberedt, utvikles det en behagelig sødme. Neste gang du kjøper rødbeter med blader, må du prøve denne oppskriften her!
Pastinakk er mer kjent som en ingrediens i grønnsakssuppe, men den kan brukes til mer som et tilbehør eller som snacks. Pastinakk har en form som en gulrot og har en karakteristisk pepperaktig smak, som gjør at denne snacken smaker ekstra godt når den stekes i ovnen. Her er en av mine snacks-tips som du kan…
Ferske vårruller (sommerruller) har sin opphav fra Vietnam og smaker lettere og friskere enn de frityrstekte, som vi kjenner best til i Norge. Personlig liker jeg de ferske vårrullene aller best, fordi man spiser seg mett på en behagelig måte. Selv om de ikke blir frityrstekt, beholder de likevel sprøheten av ferske urter og grønnsaker….
Hummus er en av min favorittdipp! Den har en tykk og kremet konsistens, smaker friskt krydret. Dippen har sin opphav fra Midtøsten og er vegetariansk. I oppskriften har jeg brukt revet mynteblader, det anbefales!
Da jeg var på ferie i USA vinter, kom jeg over en oppskrift på spicy tortillachips. Denne måtte prøves! Oppskriften er kjempe lett å lage og er mye sunnere enn tortillachips du får kjøpt i butikken, da sistnevnte ofte har et mye høyere salt- og fettinnhold. Opprinnelig inneholder oppskriften rapsolje, men det smaker like sprøtt…
Grønnkålchips, også kjent som kale chips, er noe å bli lett hektet på og er et bedre og sunnere alternativ enn potetgull. Hvorfor kale chips? Grønnsaken er en veldig sunn grønnsak og er kalorifattig. Den er rik på vitamin A og C, inneholder kalsium, fosfor og er en av de grønnsakene som inneholder mest jern! Så tommel…
Det klassiske er ovnsbakt laksefilet med grønnsaker i folie. Men det smaker også godt når man damper fisken i bakepapir! Denne retten lages av seg selv og er helt perfekt som sunn hverdagsmat, med asiatisk preg av ingefær, lime og soyasaus, som gir en frisk smak på laksen. Ikke så rart at denne tilberedningsmetoden har…