Søtpotet du søtpotet, blir jeg noen ganger lei av deg? Antakelig ikke. Særlig ikke når den er proppfull av A-vitaminet betakaroten og fiber! I lag med andre næringsrike grønnsaker får denne søtpotetsuppen en kraftig og god smak, samt at den søte potetsmaken med det salte og pepret chorizo gir en fin smakskombinasjon. En deilig suppe…
Steker du aubergine og squash med litt olje utvikler grønnsakene en nydelig sødme og passer veldig godt med det salte halloumi ost. Squash og aubergine har i utgangspunktet en nøytral smak og har en svampeaktig konsistens som lett trekker til seg lett smaker. Retten er inspirert fra midtøsten med krydder som spisskummin og korianderfrø. Begge…
Mitt favorittpålegg om dagen, som jeg alltid sørger for å ha tilgjengelig i kjøleskapet og spiser den gjerne til frokost, lett lunsj etter trening før middag! Dette er et sunt og godt hjemmelaget pålegg som de aller fleste vil like, og som er veldig enkel å lage! Oppskriften er proteinrikt og inneholder sunne fettsyrer fra…
Nå er det norsk sesong for saftige plommer og finnes hovedsaklig som gule, blåe og røde plommer! Ikke bare kan de brukes i kaker og desserter, men også til salater eller glaserte ved siden av kjøttretter. Under steking vil balsamico og plommene karamelliseres noe og gi en herlig sødme og fruktig smak sammen med til kotelettene….
Har dere vært og plukket mais i sommer? På tide å sjekke ut våre søte og saftige sommer-maiskolber vi har i landet og du oppleve hvordan mais egentlig skal smake. Dessuten er den en av de sunne grønnsakene og inneholder mye fiber, på grunn av skallene rundt hver eneste korn, samt at den er også…
For en liten tid tilbake var jeg på besøk hos ASIA og fikk servert Bao Buns som er en langtidskokt oksebryst med kinesisk dampede hvetebrød. Denne dype soyasmaken minnet meg om en kinesisk inspirert rett som mamma har laget som heter Moo Palo på Thai, og som jeg husker at den har en god og…
Jeg må innrømme at det er dressingen som gjør salaten så god! Ikke så veldig rart og de aller fleste liker å ha dressing på salaten sin, og jeg bruker masse når jeg først lager meg en skikkelig digg salat. Denne spicy peanøttdressingen vil gi en helt annen variasjon til en vanlig olje- og eddikdressing,…
Finnes det noe mer forfriskende enn lemonades om sommeren? Her har du to ulike oppskrifter på perfekte sommerdrikker med vannmelon eller ingefær- og mynte! Disse slukker garantert tørsten i sommervarmen 🙂 Lag gjerne i store mugger og sett i kjøleskapet, slik at du kan nyte drikkene når som helst. Et flott tips er å helle…
Oppskriften er tatt i utgangspunkt fra det italienske tradisjonelle tomat- og mozzarella salat, Caprese. I stedenfor den klassiske dressingen med ekstra virgin olivenolje og balsamico, har jeg laget en frisk tomatvinaigrette som gir salaten en enda friskere og mer smakfull. Oppskriften av tomatvinaigrette er utviklet fra gazpacho og er en helt oljefri dressing, som gir…
De fleste elsker avokado og jeg er ikke mindre glad i å bruke de i matlaging! Ideen om avokadohummes dukket opp da jeg hadde rester av min hummus med mynte fra dagen før og lagde meg et knekkebrød med hummus med avokadoskiver på – og dermed ble avokadohummus til! Hummus er en av mine favoritt…