Jeg har en ny favorittdressing om sommeren – bringebærvinaigrette! Det var en matglad venninne av meg som introduserte dressingen en sommerdag i 2011, hvor vi satt ute i en eplehage på Villaveien i Oslo og nøt en stor bolle med blåskjell, og en deilig salat med bringebærvinaigrette. Det var en av de fine sommerdagene jeg…
Cous cous salat med krydder fra midtøsten og som er utrolig lettvint å lage. Alt du trenger å gjøre er å kutte flaskekar og putte de i ovnen og koke vann til cous cous. Et sunt tilbehør til all slags kjøtt og fisk eller som en vegetarisk lunsjrett! Krydret couscous med flaskegresskar og feta: Servering: 4…
Ja, bacon og blåmuggost hører med i sunt og godt kategoriet! Hurra! Denne salaten tar under 30 minutter å lage, samt at den er mettende og tilfredstillende knasende godt 🙂 Sammen med det salte og sprøe bacon og kremet blåmuggost passer min superenkel rødvinseddikdressing helt perfekt til, og gir en annen variant enn kun vanlig…
Steker du aubergine og squash med litt olje utvikler grønnsakene en nydelig sødme og passer veldig godt med det salte halloumi ost. Squash og aubergine har i utgangspunktet en nøytral smak og har en svampeaktig konsistens som lett trekker til seg lett smaker. Retten er inspirert fra midtøsten med krydder som spisskummin og korianderfrø. Begge…
Pak choy! Første gang jeg traff på grønnsaken på Meny ble jeg overrasket at den i hele tatt fantes i dagligvare butikker. Jeg har i ettertid også lurt på om det er noen som handler dette og hva de bruker grønnsaken til? Vet de fleste hva dette er? I allefall så var jeg glad for at det finnes…
Alle elsker gratinerte poteter som tilbehør til kjøttretter. Ikke så rart, med en tykk og kremet saus og gylden ost på toppen, er dette en stor svakhet for mange. De fleste kjenner det klassiske oppskriften på fløtegratinerte poteter, og her er en annen variant med en karamellisert løk i lag med poteter og Blå Castello…
Første gang jeg fikk smake kimchi var da ei studievenninne fra Trondheim serverte lekre koreanske retter på koreansk aften, sammen andre matglade jenter. Dette var antakelig i 2005, hvor japanske sushi var blitt en stor trend i Norge. Da koreansk mat begynte å bli populær i USA, var det kimchi som frontet det koreanske kjøkkenet….
Papayasalat er desidert en av nasjonalrett i Thailand og en kjent rett i kulinariske verden. Payayasalat som kalles for Som Tam kan spises alene eller som en siderett. Salaten presenterer kjernen i det thailanske kjøkkenet som er syrlig, søtt og salt. I Thailand er det vanlig å spise papayasalat med BBQ kyllingvinger eller sprøe baconcrisp, og…
De fleste misliker kokte rosenkål, på grunn av den bitre smaken som oftest kommer frem når den blir overkokt. Med riktig tilberedning vil du få en helt annen opplevelse av rosenkål og like spise det. Ovnsteke rosenkål med en deilig sødme som kommer fram under karamelliseringen sammen med balsamicoeddik, og det salte og sprøstekte italiensk…
Har du sett disse fargerike gulrøtter i butikken? De er så pene å se på og smakfulle. Gulrøtter er rik på betakaroten som ommdannes til A-vitamin når de bearbeides i kroppen vår. Visste du at varmebehandlede gulrøtter inneholder 3 ganger så mye anioksidanter som rå gulrøtter? (Kilde: frukt.no) Gulrøtter egner seg veldig godt til glasering…