«Yum som o» er noe av de beste thaisalater jeg vet om og er akkurat det navnet presenterer – «yum»! Ordet «Yum» betyr «blandet salat» og denne blandede salaten som lages i dag er med en stor sitrusfrukt, som kalles «pamelo» eller «som o (å)» på thai. Frukten har en mildere smak av grapefrukt og…
Jeg elsker sjømat enten grillet, dampet eller stekt og vi er så heldige med å ha så mye god tilgang til deilig sjømat i Norge. I sin beste sesong akkurat nå er det bare passende å dele min aller beste thai sjømatdipp “nam jim talea”, som er spesielt genialt til østers! Oppskriften innholder kun seks…
Enda en smakfull rett med verdens beste tomater og denne gangen med blåskjell og krydder som varmer godt i høstværet og som gir et lite kick i smaksganen. Til denne retten har jeg valgt å bruke Mutti Polpa finhakkede tomater, som har modnet sakte gjennom Italiensk sommer. Hvis dere legger merke til oppskriften, brukes ikke…
For de som har fulgt meg en stund på bloggen vet at jeg elsker sjømat og krabbeskjell er absolutt intet et unntak! Norske krabbeskjell smaker frisk sjø og dersom jeg ser ferske krabbeskjell i butikken, blir dette en lett formiddagsmat og gomler i meg fersk krabbekjøtt med en gaffel i hånden 🙂 Denne oppskriften er…
Det er egentlig sesong for hummer nå, men for lommeboken passet det bedre og snappe opp hjerteskjell i fiskebutikken hos Georg Nilsen i stedet. Hjerteskjell blir ikke kalt havets multer uten grunn og de fleste som elsker sjømat vil være enig i at hjerteskjell smaker bedre enn blåskjell. Hjerteskjell finnes rundt langs hele norskekysten og…
Til kjølige kvelder er det så godt å lage en deilig og krydret rett som ikke er altfor mektig. Oppskriften er også utrolig enkel å lage, men jeg har likevel ikke spart på smaken! I denne oppskriften får blåskjellene en god smak med curry paste og kraften fra blåskjellene som gir en smakfull saus med…
Jeg sier dette ofte, men denne retten er desidert en av mine topp fem av alle thailandske retter. Jeg er helt sikker på at du vet hva jeg snakker om når jeg nevner retten pad thai og er du på på en Thai restaurant hvor som helst i verden, vil denne retten mest sannsynlig være…
Enda en ny rett som lages på under 30 minutter! Elsker slike retter som nesten lager av seg selv og som passer like bra til hverdager og fest. Scampi er ypperlig til raske retter og gir til fin variasjon på hverdagsmat. Her har jeg stekt scampi med urter og hvitløk rett på varm ildfastform i…
Husker du at disse var populære å servere på 80- og 90-tallet som forrett? En nokså mektig og kremet forrett som var likt av mange. Jeg har tatt fram en oppskrift og har gjort noe endringer etter min smak per dags dato, som blant annet tilsatt hvitløk, rødløk, dill og gressløk (måtte ha med begge)…
Inspirasjon til denne cajun scampi med sprø salat og frisk koriander er hentet fra sørstaten Louisiana i USA, hvor det cajunkjøkkenet stammer fra. Denne sorte lekre boksen inneholder økologiske cajunkrydder med intense elementer som får maten til å dufte og smake eksotisk! Med denne kryddermiksen trenger du ikke å tilsette salt i retten, i tillegg til…