Wontonsuppe er som et fjernt men et kjært barndomsminne for meg. Jeg husker at vi måtte dra til byen i Phitsanulok, hvor en del av familien min er fra, ganske tidlig (helst før kl.9) for å rekke et sted hvor serveringen ofte var utsolgt før kl.13. I en klassisk asiatisk stil, kjørende på en moped…
OK, det er mange thaisupper som er så godt og «tom kha gai» er helt klart en av mine favoritter i det thailandske kjøkkenet og som er heldigvis enkel og lage. «Tom» betyr «å koke», «kha» betyr «galangal» og «gai» betyr «kylling»! Denne suppen er smaktilsatt med typiske thailandske noter som sitrongress, galangal og kefirlimeblad,…
En perfekt tid til å vise fram en av mine favoritt tomatsuppe med en ny vri. Oppskriften er en miks mellom gazpacho og bloody mary, kult sant? Klassisk gazpacho med smaker og krydder fra bloody mary som kan den lages året rundt! Den store stjernen og hovedingrediensen gazpacho er selvfølgelig Mutti Polpa finhakkede tomater og…
Det var en kveld i hvor vi var på besøk hos et vennepar av oss som er over middels interesserte i mat og vin, og fikk servert verdens beste franske løksuppen som vi noen gang har smakt! De har også Grünerløkkas koseligste leilighet og blir så inspirert hver gang vi er på besøk! 🙂 I…
Til kjølige kvelder er det så godt å lage en deilig og krydret rett som ikke er altfor mektig. Oppskriften er også utrolig enkel å lage, men jeg har likevel ikke spart på smaken! I denne oppskriften får blåskjellene en god smak med curry paste og kraften fra blåskjellene som gir en smakfull saus med…
Det er sesong for norske blomkål og de er ekstra billige i butikken nå! Jeg har derfor laget denne kremet og deilige blomkålsuppen med en litt annerledes tilberedningsmåte som får blomkålen til å smake enda bedre. I stedenfor å koke blomkålbukettene i vann har jeg stekt de i ovnen med litt olje, slik at de…
Det er ingenting som slår en god tomatsuppe laget med omsorg og kjærlighet, som nytes vintertid. Denne ovnsbakte tomatsuppen er inspirert av Ina Gartens berømte tomatsuppe som er godt elsket av hennes tilhengere i USA, og oppskriften er en sann klassiker! Jeg pleier å doble oppskriften og lagre resten i kjøleskapet slik at jeg kan…
Denne retten ble rett og slett til da jeg måtte rydde kjøleskapet kvelden før vi skulle bort i en langhelg og jeg hadde så mye grønnsaker (bokstavelig talt, mye grønne grønnsaker), som jeg ikke hadde hjerte til å kaste før vi dro. Så middagen vår ble etter hvert til en minestrone inspirert suppe med pesto…
Jeg har latt høsten inspirere og en av de beste rettene du kan lage om høsten (synes jeg) er grønnsakssuppe med rotgrønnsaker. Fra tidlig i sepetember kan du fråtse i deg masse norsk produserte råvarer som rotgrønnsaker, og denne suppe gjør særlig godt på kjølige høstkvelder. Varmende suppe av sunne og smakfulle grønnsaker! Har du…
Når sesongen med norske rødbeter er her, sørger jeg for å kjøpe så ofte jeg kan for da er de best! Rødbeter smaker så godt til salater, pai, smoothies og suppe, i tillegg er rødbetene en av de mest sunne grønnsakene du finner i butikken. Masse antioksidanter! Denne rødbetesuppe er superenkel å lage og er…