Stekt ris er ikke bare stekt ris! Det finnes så mange varianter av stekt ris i Sør-Øst Asia, med ulike grønnsaker, krydder, sauser, type ris og kjøtt og fisk. En av de aller mest kjente i Sør-Thailand er stekt ris med ananas, kjent som Thai pineapple fried rice, og er tydelig inspirert av India og…
Enda flere salatoppskrifter og inspirasjoner her, med ordentlig grove salater som man blir virkelig mette av! Dette er noe lignende salater jeg har laget da jeg var i mammapermisjon og trengte noe sunne og mettede salater, og det aller viktigste (som de fleste mammaer der ute kan kjenne seg igjen i..) at maten ikke blir…
Denne oppskriften er opprinnelig fra Nordøstlige delen av Thailand og er en vegetarversjon av tradisjonelle «larb moo» med svinekjøtt. Siden vi bruker sopp heter derfor denne retten «larb hedd», hedd betyr altså sopp på thailandsk, og i oppskriften har jeg brukt østers- og aromasopp, og dersom du ikke finner enokisopp i butikken, kan du bruke…
Det blir en liten japansk inspirert nuddelsalat i dag med soba nudler som må prøves ut. Soba nudler er like elsket i Japan som spagetti er elsket i Italia, og selv om de er nesten like i form er de ganske forskjellige. Mens spagetti er laget av egg og hvete, er soba nudler laget av…
En fyldig karrigryte med noen få og næringsrike grønnsaker som metter godt. Basen til denne rød karrigryte er inspirert fra sataysausen som alle elsker! En krydret og familievennlig middag som bør prøves ut 🙂 Grønnsaker jeg valgte å bruke denne gangen er søtpotet og grønnkål, som vi alltid har tilgjengelig i kjøleskapet. Datteren min er…
En perfekt tid til å vise fram en av mine favoritt tomatsuppe med en ny vri. Oppskriften er en miks mellom gazpacho og bloody mary, kult sant? Klassisk gazpacho med smaker og krydder fra bloody mary som kan den lages året rundt! Den store stjernen og hovedingrediensen gazpacho er selvfølgelig Mutti Polpa finhakkede tomater og…
Ny oppskrift med verdens beste tomater og denne gangen med en indisk inspirert vegetarisk gryte med Mutti Pelati skrelte tomater! Klassiske indiske krydder som varmer og gir hete til retten, kombinerer veldig godt med søte og saftige plommertomater, som også letter opp den heten du kjenner fra krydderne. Helt perfekt til kalde dager framover! Opprinnelige…
Selv om det bugner skogen med sopp og andre skogens frukter nå, er det ikke alltid man får muligheten til å dra på tur med en gang! Heldigvis kan man få muligheten til å sanke fra butikken også;) Her er en oppskrift hvor du kan bruke skogens gull med en fyldig ostefyll med revet parmesan, som…
Jeg har en ny favorittdressing om sommeren – bringebærvinaigrette! Det var en matglad venninne av meg som introduserte dressingen en sommerdag i 2011, hvor vi satt ute i en eplehage på Villaveien i Oslo og nøt en stor bolle med blåskjell, og en deilig salat med bringebærvinaigrette. Det var en av de fine sommerdagene jeg…
Det var en kveld i hvor vi var på besøk hos et vennepar av oss som er over middels interesserte i mat og vin, og fikk servert verdens beste franske løksuppen som vi noen gang har smakt! De har også Grünerløkkas koseligste leilighet og blir så inspirert hver gang vi er på besøk! 🙂 I…