Disse krydret ristede nøtter med rosmarin er så enkel å lage og fylle kjøkkenet ditt med fantastisk aroma av rosmarin når de kommer ut av ovnen, samtidig at de vil de deg et fint avbrekk fra sukkerkoma av all julebakst og godt (som vi vet at vi får nok av i disse dagene :)). En…
Cous cous salat med krydder fra midtøsten og som er utrolig lettvint å lage. Alt du trenger å gjøre er å kutte flaskekar og putte de i ovnen og koke vann til cous cous. Et sunt tilbehør til all slags kjøtt og fisk eller som en vegetarisk lunsjrett! Krydret couscous med flaskegresskar og feta: Servering: 4…
Jeg kjenner at blodsukkeret synker i takt med det humøret mitt etter å ha kjempet gjennom den ene butikken etter den andre, og samtlig få stygge blikk etter å ha slått til titalls mennesker med tjue handleposer hvor enn jeg går. I dette øyeblikket er tanken på å sitte på restaurant blant folk eller vente…
Denne retten ble rett og slett til da jeg måtte rydde kjøleskapet kvelden før vi skulle bort i en langhelg og jeg hadde så mye grønnsaker (bokstavelig talt, mye grønne grønnsaker), som jeg ikke hadde hjerte til å kaste før vi dro. Så middagen vår ble etter hvert til en minestrone inspirert suppe med pesto…
Risnuddelsalat er for meg noe av det enkleste man kan lage og det går veldig kjapt. Har du de aller meste ingrediensene som ingefær, hvitløk, soyasaus, fiskesaus, chili, koriander og lime på plass, kan du fort trylle fram denne retten. Risnudler finnes i alle former og størrelser som pasta, fra delikate og tynne vermicelli til…
Jeg har latt høsten inspirere og en av de beste rettene du kan lage om høsten (synes jeg) er grønnsakssuppe med rotgrønnsaker. Fra tidlig i sepetember kan du fråtse i deg masse norsk produserte råvarer som rotgrønnsaker, og denne suppe gjør særlig godt på kjølige høstkvelder. Varmende suppe av sunne og smakfulle grønnsaker! Har du…
Når sesongen med norske rødbeter er her, sørger jeg for å kjøpe så ofte jeg kan for da er de best! Rødbeter smaker så godt til salater, pai, smoothies og suppe, i tillegg er rødbetene en av de mest sunne grønnsakene du finner i butikken. Masse antioksidanter! Denne rødbetesuppe er superenkel å lage og er…
Enda en enkel, sunn, frisk og smakfull rett på bloggen! Lag gjerne quinoa ferdig kvelden før og oppbevar i kjøleskapet, kutt alle grønnsakene på forhånd, slik at du kan helt enkelt servere på minuttet uten å stresse rundt på kjøkkenet. Det eneste som gjenstår er å ovnsteke ørretfiletene! Lekende lett!
Dette er verdens enkleste dessert å lage samt at den er også tilfredsstillende på smak! Ferskener karamelliseres i ovnen med smør og ltt brunt sukker på toppen, og med et lite hint av honning og vanilje, som gir en fantastisk aroma og smak. Server desserten enten med syrlig kefir, kesam, naturell youghurt eller plantealternativer til…
Steker du aubergine og squash med litt olje utvikler grønnsakene en nydelig sødme og passer veldig godt med det salte halloumi ost. Squash og aubergine har i utgangspunktet en nøytral smak og har en svampeaktig konsistens som lett trekker til seg lett smaker. Retten er inspirert fra midtøsten med krydder som spisskummin og korianderfrø. Begge…