Fullkornstortilla smøret med en kremet ricotta-parmesan topping og karamellisert løk er undervurdert! Helt enkle råvarer med mye smak er perfekt som tapasrett eller fingermat, eller en lett kosemat foran TV uten å ta altfor lang tid på kjøkkenet!
Jeg har testet ut blomkålbunn og må si at det smaker utrolig godt! Jeg liker å eksperimentere ulike varianter av tradisjonelle matretter og pizza med blomkålbunn er en av de pizzavariantene jeg har vært nysgjerrig på. Det finnes mange ulike oppskrifter på blomkålbunn ute i sosiale medier og min versjon har ostesmak med parmesan som…
Kikerter er en fin proteinkilde til kjøttfrie dager og brukes mye i vegetariske retter! Denne kikertsalaten er super rask og enkel å lage, med blant annet ruccula med pepperaktig smak, grønnsaker som rød løk og sterk chili, og friske urter som mynte og koriander. Sammen med det salte fetaost og syrlige sitrondressing, vil derfor kikertsalaten…
Fylte paprika er en smakfull og en enkel rett, som lages det meste av seg selv. Jeg har valgt en vegetar variant med en inspirasjon fra middelhavet. Her kan du variere med fyllet og fyll opp paprika med det du liker eller har i kjøleskapet. Du kan bytte ut quinoa med couscous eller ris. Jeg…
Det er noe beroligende med å spise suppe som jeg er så glad i. Denne oppskrift har jeg latt smaken av grønnsakene tale mest for seg selv, og ikke forstyrre med for mange sterke krydder. Med kun litt cayennepepper som vil gi et lite kick i bakgrunnen. Jeg har valgt å bruke grønnkål, flaskegresskar, shiitake,…
Fyll lasagnen opp med kremet ricotta ost med revet parmesan, fyldig søtpotetmos og frisk tomatsaus og server denne vitaminbomben til de du er glad i! Denne vegetarslasagne gir din kjøttfrimiddag et sunt og godt måltid som metter bra, som både barn og voksne kan like. Passer perfekt som både hverdagsmat og helgemat 🙂
Godt nyttår til mine flotte lesere! Dette er en fin frokost for de som vil ha en fin og sunn start på dagen og på året! Shakshuka har opprinnelse fra Nord-Afrika og serveres som frokost som får dagen en lys og krydret start på dagen. Frokosten passer også utmerket godt til brunsj eller lunsjrett. Dette…
Aubergine blir også kalt eggfrukt og finnes vanligvis med sort eller mørkt fiolett skall. Grønnsaken har svampaktig konsistens og har en tørr og myk fruktkjøtt, med en rad små kjerner. Auberginer har en mild smak når den tilberedes og smaker ikke godt som rå (kilde: frukt.no).
Har du sett disse fargerike gulrøtter i butikken? De er så pene å se på og smakfulle. Gulrøtter er rik på betakaroten som ommdannes til A-vitamin når de bearbeides i kroppen vår. Visste du at varmebehandlede gulrøtter inneholder 3 ganger så mye anioksidanter som rå gulrøtter? (Kilde: frukt.no) Gulrøtter egner seg veldig godt til glasering…
Brokkolisuppe kan lages året rundt, men det er ekstra godt med norske brokkoli om høsten. Dette er en god suppe som er enkel og rask å lage. Har du i litt kremet ricotta ost på toppen, vil det gi en mild og frisk smak til suppen!