Fargerik vegetarpizza

• Pizzabunn:
• 250 gram hvetemel
• 200 gram speltmel
• 1 ts timian
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts sukker
• 1 pakke tørrgjær
• 3 dl vann

Topping:

• 5 ss tomatsaus
• 0,5 stk paprika, gul
• 0,5 stk. paprika, grønn, stor størrelse
• 0,5 stk paprika, rød, stor størrelse
• 12 stk cherry tomater, røde
• 12 stk cherry tomater, gule
• 0,5 stk rødløk
• 5 gram spinat
• 0,5 stk chili, rød
• 1 ss pinjekjerner
• 100 gram feta, blokk
• 5 gram ruccula

 

Forvarm ovnen på 220 grader.

Lag pizzabunnen og start med å blande de tørre ingrediensene i en bakebolle. Rør ut tørrgjær i lunkent vann, hell det over melblandingen og bland sammen til en deig. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse.

Fordel deigen 4 like store deler og elt den lett før du kjelver de ut.

Skjær løk og paprika i tynne strimler, del cherry tomater i to og finhakk chili.

Smør hjemmelaget tomatsaus utover pizza  og legg på spinat, paprika, rødløk, cherry tomater, feta og pinjekjerner.

Stek pizza på midterste rille i 13 minutter. Pynt med ruccula til slutt.

Lik min facebook side og følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen!