Hvitpizza med blåmugg, pære og parma

Er du glad i blåmuggost på ost og kjeks, vil du elske denne pizzavarianten. Vanligvis brukes créme frâiche som basissaus til hvit pizza eller pizza bianco, istedenfor har jeg toppet med mozzarella og blåmugg. Sammen med pære, frisk oregano, parmaskinke og honning, gjør at pizza får en spennende smak!

 

Pizza med pære, blåmugg og parma:

• Pizzabunn med speltmel
• 250 g hvetemel
• 200 g speltmel
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts sukker
• 1 ts timian, tørket
• 1 pk tørrgjær
• 3 dl vann

Topping:

• 1 stk mozzarella
• 75 g Selbu Blå, blåmuggost
• 1 stk pære
• 4 skiver parmaskinke
• 1 ss oregano, fersk
• 1 ss honning

 

Forvarm ovnen på 210 grader.

Lag pizzabunnen og start med å blande de tørre ingrediensene i en bakebolle. Rør ut tørrgjær i lunkent vann, hell det over melblandingen og bland sammen til en deig. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse.

Fordel deigen 4 like store deler og elt den lett før du kjelver de ut.

Skjær mozzarella, blåmugg og pærer i skiver. Fordel de jevnt utover pizzaene og stek de i ovnen i 13 minutter.

Dryss honning over til slutt og pynt med ruccula.

 

 

Lik min facebook side og følg gjerne med på daglige oppdatering av Just Another Food Story på Instagram @justanotherfoodstory og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen!