Kylling i koriander- og limesjy

Denne kyllingoppskriften er verdt å prøve ut i helgen 🙂 Og vet dere hva? Faktisk, har jeg klart å la være å bruke chili selv om oppskriften er asiatiskinspirert, men likevel kommer det kanskje ikke så overraskende for dere heller at lime, koriander og hvitløk er brukt som”hovedingrediensene” her! Jeg er enig i det, men en annen ting som også spiller en viktig rolle er krydderblandingen og det lyse ølet, som gjør denne koriander- og limesausen til en flytende gull (!). Kanskje jeg tok litt hardt i her, men bare vent til dere får smakt på sausen!

Du trenger ikke ha ris til kyllingen, for potetmos og couscoussalat passer veldig bra til også 🙂 

Kylling i koriander- og limesjy:

Servering: 4 porsjoner

• 5 stk kyllinglår
• 1 ss olivenolje
• 1 boks lyst øl
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• saft fra 2 stk lime
• 1/2 bunt fersk koriander, grovhakket

Krydderblanding:

• 1 ts salt og pepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprikapulver evt. vanlig paprikapulver
• 1/2 ts malt muskatnøtt

 

Forvarm ovnen på 200 grader.

Tørk kyllinglårene godt med kjøkkenpapir. Del de i to ved å skjære over rett ved kneleddet. Gni krydderblanding godt inn i kyllingkjøttet og brun de med olje i en varm jernpanne i og legg kyllingstykkene til side. Skru varmen litt ned, hell ølet i pannen og la det småkoke før finhakket hvitløk og limesaft tilsettes. Legg kyllingstykkene tilbake i pannen.

Dekk pannen med folie og sett i ovnen på midterste rad og la det steke i 45-50 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

Smak sausen til med salt og pepper, og strø fersk koriander over rett før servering!

 

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! 🙂

Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! 🙂