Matcha green tea cookies

Min inspirasjon til matcha green tea cookies kom fra en pressevent av Iittalas nye kolleksjon i samarbeid med den anerkjente japanske motedesigneren Issey Miyake. Dette er deres aller første samarbeid som har vært utviklet i over fire år og har en tilnærmet lik filosofi om tidløs design og kreativ tenkning. Siden Miyake er kjent for sin nyskapende bruk av tekstiler i klær er spesielt kjent for å bruke det japanske bretteteknikker eller plissering, og dette gjenspeiles i den nye kolleksjonen med de plisserte putetrekk, spisebrikker, servietter og vesker. Alle elementene har femkantede formen pentagon med farger inspirert av japansk vår med blomstrende kirsebærblomst med sterke og myke farger! 

 

 

Under lanseringen fikk vi være med på en liten japansk te-sermoni hvor vi fikk servert matcha grønn te fra Le Palais de Thés og dette grønne tepulveret er blitt en stor trend i sosiale medier som man kommer til å se mer og mer av i norden. Matcha betyr pulverisert te på japansk og matcha grønn te betyr rett og slett pulverisert grønn te! Jeg lager allerede latte med matcha grønn te hjemme, og tenkte videre på at det hadde vært gøy å lage noe annet med dette grønne tepulveret, som for eksempel til baking 🙂

Matcha green tea cookies

Ca. 24 kjeks

• 280 gr hvetemel
• 200 gr usaltet meierismør, smeltet
• 165 gr brunt sukker
• 100 gr hvit sjokolade, grovhakket
• 1 egg
• 1 eggeplomme
• klype salt
• 2 ss matcha grønn te pulver

 

Forvarm ovnen på 170 grader.
Sikt mel, matcha grønn te pulver og salt i en bolle. Visp sammen brunt sukker og smeltet smør sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser først og ha i etter hvert egg og eggeplomme. Miks til røren er lys og kremaktig, og rør inn de hvite sjokoladebitene med en slikkepott.

Bland godt det tørre ingrediensene med smørblandingen til en deig. Dekk et stekebrett med bakepapir og fordel en spiseskje deig eller 30 gr deig med cirka fem centimeter avstand på stekebrettet.

Press deigen med håndflaten eller med en gaffel i 8-10 minutter eller til og i ovnen til kantene er lett brunet. Avkjøl på en rist.

 

Disse fine Iittala produktene er sponset! 🙂 Kolleksjonen ble lansert i februar og er tilgjengelig blant annet hos Illums Bolighus.

Følg Just another food story på facebook  og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! 🙂

Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! 🙂