Ovnsbakt kylling med søtpoteter og asparges

Denne ovnsbakt kylling i form er en vårlig rett som smaker friskt og som er både sunt og lett å lage. Her kan du også bruke kyllingfileter eller fisk.

Personlig synes jeg at kylling med bein smaker mer, samt at det gir en fyldigere kraft til sausen som blir til under steking i ovnen. Server ovnsbakt kylling som den er i form og gjerne med ris, couscous eller salat og brød.

En herlig hverdagsmiddag eller helgemat!

 

Ovnsbakt kylling med søtpoteter og asparges:

Oppskrift til 4 personer

• 1 Helkylling
• 1 ss fersk rosmarin
• 2 stk søtpoteter
• 1 bunt asparges
• 50 g smør, usaltet (terninger)
• 1 sitron
• 1 hel hvitløkbunt deles på tvers
• 2 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 1 ts pepper

 

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skrell søtpotetene og del opp i store terninger. Del opp asparges i like stykker og skjær sitron i båter. Del hele hvitløkbunten i to på tvers.

Del til slutt opp kyllingen i store stykker.

Fin fram en form og legg søtpotetterningene i formen, dryss over olivenolje, salt og kvernet pepper. Stek søtpotene i 15 min på miderste rille, da skal de være halvferdige.

Legg så i kyllingstykker og hvitløk, strø salt og kvernet pepper over. Stek kyllingstykkene med søtpotene i ca. 20 min til på miderste rille.

Til slutt legg i asparges, sitronbåter og smørterninger rundt kyllingstykkene og strø fersk rosmarin over. Stek videre i ca. 10-12 min på miderste rille.