Ovnsbakt ørret med revet sitronskall og italiensk quinoasalat
Ovnsbakt ørret med revet sitronskall og italiensk quinoasalat:
2 porsjoner
- 2 stk ørretfileter
- 1 ss sitronskall
- 1/2 kopp quinoa, kokt
- 1/2 stk rødløk, kuttet i tynne skiver
- 4 stk tomater, kuttet i store kuber
- 8 stk grønne oliven
- 1 ss kruspersille, finhakket
- 2 ss sitronsaft, ferskpresset
- smak til med salt og pepper
Kok quinoa etter anvisning på pakken og avkjøl. Bland tomatbiter, strimlet rødløk, finhakket kruspersille, oliven og quinoa sammen. Dryss sitronsaft over og smak til med salt og pepper.
Forvarm ovnen på 200 grader.
Riv sitronskall over ørretfiletene og stek de i ovnen i 13-15 minutter.
Håper det smaker!
Oppskriften finner du også på VG vektklubb.
Følg Just another food story på facebook og på Instagram @justanotherfoodstory, og hashtag gjerne med #justanotherfoodstory, dersom dere gjenskaper noen av oppskriftene på bloggen! 🙂
Please follow Just another food story on facebook and on Instagram @justanotherfoodstory and hashtag #justanotherfoodstory, if you recreate some of the recipes on the blog! 🙂
