Salat med rødbete, geitost og valnøtter
Lag en lett salat med en av de sunneste rotgrønnsakene som finnes i butikken, rødbete. Den kraftige rødfargen skyldes blant annet fargestoffet betacyanin og gir grønnsaken en praktfull farge til salater, supper og smoothies. I likhet med grønnkål er jeg også hektet på rødbete og synes at legger inn en liten teaser her på bloggen….