Denne oppskriften skriker sommer og er en herlig frisk rett som kan enten spises som den er eller som tilbehør til grillmaten din! Fersk squashpasta med frisk myntepesto, saftige vannmelonbiter og kremet fetaost – kan det bli mer sommermat enn dette? This recipe is all about the summer! This wonderful squash pasta with fresh mint…
Å skape noe nytt fra restemat er noe jeg bør være mye flinkere på. Jeg lagde en helstekt Stangekylling som ble en skikkelig middag for to stykker i huset og det ble en del kyllingkjøtt til overs! Noe som er egentlig veldig praktisk, for det sparte meg tid til å lage middagen dagen etter. Ut…
Å steke en hel kylling i ovnen høres komplisert ut, men dette er noe av de enkleste oppskriftene som lages maks på en time. Stekingen går av seg selv og det eneste du trenger å passe på er steketermometeren. Mens kyllingen stekes fredelig og blir til det saftigste kjøttet, kan du tilberede agurk-mynterelish som gir…
Hjemmelagde burgere alltid best og i denne karbonadeburgeren har jeg hatt i soltørkede tomater i olje, timian og litt chilipulver får å gi selve burgeren mer smak! Enda bedre blir den dersom du topper med en kremet gorgonzola, soltørkede tomater og ruccula 🙂 Så godt! En sunn burger trenger ikke å være kjedelig! Homemade burgers…
Inspirasjon til denne cajun scampi med sprø salat og frisk koriander er hentet fra sørstaten Louisiana i USA, hvor det cajunkjøkkenet stammer fra. Denne sorte lekre boksen inneholder økologiske cajunkrydder med intense elementer som får maten til å dufte og smake eksotisk! Med denne kryddermiksen trenger du ikke å tilsette salt i retten, i tillegg til…
Disse fiskekakene er veldig enkle å lage og krever kun få ingredienser. Fiskekakene innholder nemlig en kryddermiks som får all matlaging til å gå kjapt og det aller viktigste, som også smaker godt. Jeg har fått testet ut nye økologiske produkter fra Urtekram.no og forelsket meg raskt i deres kryddermiksene, og scorer høyt både på smak,…
Ingefær kan brukes til alt! I allefall det meste. I mammas kjøkken har ingefær blitt brukt like mye til wok som til suppe, salater, varme drikker og til og med i desserter. Dette er en av mine favorittoppskrifter med en av mine favorittråvarer, som jeg har laget mange ganger siden studietiden og grunnene er mange….
Jeg elsker blåskjell og lager så ofte jeg har mulighet, særlig når jeg har kvalitetstid for meg selv hjemme. Dette er også en veldig enkel og rask rett å lage og innen 20 minutter, har du middagen klar! Her er min dampede blåskjell med kokosmelk og sitrongress, som smaker så lett og frisk og som…
Alle elsker gratinerte poteter som tilbehør til kjøttretter. Ikke så rart, med en tykk og kremet saus og gylden ost på toppen, er dette en stor svakhet for mange. De fleste kjenner det klassiske oppskriften på fløtegratinerte poteter, og her er en annen variant med en karamellisert løk i lag med poteter og Blå Castello…
Jeg elsker avokado og spiser den gjerne på knekkebrød eller i smoothie! Her er en oppskrift på en lett og kremet pesto med avokado og basilikum, som er en skjønn match, og som er så enkel å lage. Passer til dager, hvor du må ha maten på null komma niks og kan serveres som lunsj…