Det var en kveld i hvor vi var på besøk hos et vennepar av oss som er over middels interesserte i mat og vin, og fikk servert verdens beste franske løksuppen som vi noen gang har smakt! De har også Grünerløkkas koseligste leilighet og blir så inspirert hver gang vi er på besøk! 🙂 I…
Mens noen begynner allerede å tenke på grillsesongen, nyter jeg litt til med langsom matlaging i gryter! Gryter som krever lite oppmerksomhet og som jeg kan la småkoke i noen timer og bli til en fantastisk rett. Gryter som kan forberedes på formiddagen i en helgdag eller kvelden før middagsbesøket og som lar meg bruke…
Pad Kaprao! En gatemat inspirert rett som ansees som fast food i Thailand, siden det går så rask å lage og som er så utrolig enkel å lage hjemme. Pad betyr woket og kaprao betyr thai basilikum som stjernen i showet her, også kalles fot Thai holy basil på engelsk. Jeg foretrekker å svinekjøtt eller…
Jeg sier dette ofte, men denne retten er desidert en av mine topp fem av alle thailandske retter. Jeg er helt sikker på at du vet hva jeg snakker om når jeg nevner retten pad thai og er du på på en Thai restaurant hvor som helst i verden, vil denne retten mest sannsynlig være…
Like før helgen var jeg invitert av Stokke på matlagingskurs på Geitmyra matkultursenter og nå som vi venter på vårt første barn mot sommeren, er det kjekt å få gode og enkle mattips når hektiske hverdager som nybakte foreldre nærmer seg!
Denne kyllingoppskriften er verdt å prøve ut i helgen 🙂 Og vet dere hva? Faktisk, har jeg klart å la være å bruke chili selv om oppskriften er asiatiskinspirert, men likevel kommer det kanskje ikke så overraskende for dere heller at lime, koriander og hvitløk er brukt som”hovedingrediensene” her! Jeg er enig i det, men en…
Det er ingenting som slår en god tomatsuppe laget med omsorg og kjærlighet, som nytes vintertid. Denne ovnsbakte tomatsuppen er inspirert av Ina Gartens berømte tomatsuppe som er godt elsket av hennes tilhengere i USA, og oppskriften er en sann klassiker! Jeg pleier å doble oppskriften og lagre resten i kjøleskapet slik at jeg kan…
Enda en ny rett som lages på under 30 minutter! Elsker slike retter som nesten lager av seg selv og som passer like bra til hverdager og fest. Scampi er ypperlig til raske retter og gir til fin variasjon på hverdagsmat. Her har jeg stekt scampi med urter og hvitløk rett på varm ildfastform i…
Å steke en hel kylling i ovnen høres komplisert ut, men dette er noe av de enkleste oppskriftene som lages maks på en time. Stekingen går av seg selv og det eneste du trenger å passe på er steketermometeren. Mens kyllingen stekes fredelig og blir til det saftigste kjøttet, kan du tilberede agurk-mynterelish som gir…
Hjemmelagde burgere alltid best og i denne karbonadeburgeren har jeg hatt i soltørkede tomater i olje, timian og litt chilipulver får å gi selve burgeren mer smak! Enda bedre blir den dersom du topper med en kremet gorgonzola, soltørkede tomater og ruccula 🙂 Så godt! En sunn burger trenger ikke å være kjedelig! Homemade burgers…