Jeg har en ny favorittdressing om sommeren – bringebærvinaigrette! Det var en matglad venninne av meg som introduserte dressingen en sommerdag i 2011, hvor vi satt ute i en eplehage på Villaveien i Oslo og nøt en stor bolle med blåskjell, og en deilig salat med bringebærvinaigrette. Det var en av de fine sommerdagene jeg…
De aller fleste liker duften av krydrer og denne retten vekker garantert sansene til folk når de kommer inn døren – oi! Her lukter det deilig! For meg har dette vært en fin og enkel rett å servere, dersom vi er 4 stk med et vennepar på besøk f.eks en fredagskveld etter jobb, eller en…
Til kjølige kvelder er det så godt å lage en deilig og krydret rett som ikke er altfor mektig. Oppskriften er også utrolig enkel å lage, men jeg har likevel ikke spart på smaken! I denne oppskriften får blåskjellene en god smak med curry paste og kraften fra blåskjellene som gir en smakfull saus med…
Se på denne lekre salaten som roper sommer! Ser ikke den fristende ut? Laksesalaten passer perfekt dersom man er invitert til en hagefest, hvor du skal bringe med noe godt og sommerlig, eller om du har lyst på en sunn middag som metter godt! Denne salaten er omtrent den eneste salat med fisk som som…
Denne kyllingoppskriften er verdt å prøve ut i helgen 🙂 Og vet dere hva? Faktisk, har jeg klart å la være å bruke chili selv om oppskriften er asiatiskinspirert, men likevel kommer det kanskje ikke så overraskende for dere heller at lime, koriander og hvitløk er brukt som”hovedingrediensene” her! Jeg er enig i det, men en…
Husker du at disse var populære å servere på 80- og 90-tallet som forrett? En nokså mektig og kremet forrett som var likt av mange. Jeg har tatt fram en oppskrift og har gjort noe endringer etter min smak per dags dato, som blant annet tilsatt hvitløk, rødløk, dill og gressløk (måtte ha med begge)…
Jeg har virkelig falt hardt for i å bruke mangochutney til matlaging og her har jeg krydret kyllinglår og -bryst med en hjemmelaget kryddermix med blant annet chili- og paprikapulver. En indisk inspirert kyllingrett med mangochutney som gir kyllingen sødme og og syre, og som karamelliserres i ovnen og blir blank, sticky delicious! Super godt!…
Kombinasjonen av grønnkål og søtpotet er så godt, samt at de er veldig næringsrike grønnsaker. Alle har sin versjon av grønnkålsalat og her vil jeg vise dere en av mine versjoner på hva man kan ha i en grønnkålsalat. Masser grønnkålen godt med olje, salt og pepper for å bryte ned fiberen og blir mindre…
Denne oppskriften skriker sommer og er en herlig frisk rett som kan enten spises som den er eller som tilbehør til grillmaten din! Fersk squashpasta med frisk myntepesto, saftige vannmelonbiter og kremet fetaost – kan det bli mer sommermat enn dette? This recipe is all about the summer! This wonderful squash pasta with fresh mint…
Ingefær kan brukes til alt! I allefall det meste. I mammas kjøkken har ingefær blitt brukt like mye til wok som til suppe, salater, varme drikker og til og med i desserter. Dette er en av mine favorittoppskrifter med en av mine favorittråvarer, som jeg har laget mange ganger siden studietiden og grunnene er mange….