Jeg elsker avokado og spiser den gjerne på knekkebrød eller i smoothie! Her er en oppskrift på en lett og kremet pesto med avokado og basilikum, som er en skjønn match, og som er så enkel å lage. Passer til dager, hvor du må ha maten på null komma niks og kan serveres som lunsj…
Det går mot slutten på skreisesongen og dette har vært en av mine raske og sunne hverdagsvennlige fiskemiddager som passer for barn og vokse! Skreifileter toppet med en sprø brødtopping blandet med friske urter, stekes sammen med søtpotetbiter i ovnen! Bruk gjerne andre urter du har tilgjengelig og server med frisk salat ved siden av…
Dette er en kinesisk inspirert oppskrift som er veldig populært hjemme hos oss og som også kan være familievennlig! Disse enkle kjøttbollene med spicy hoisinsaus inneholder asiatisk ingredienser som ingefær, hvitløk og chili. Jeg har valgt å vise to måter å servere disse kjøttbollene, enten som tapasrett/fingermat eller som en middagsrett. Jeg elsker også å servere disse med…
Noen dager er det så godt å lage en enkel klassisk wok med masse grønnsaker og som smaker supergodt! Wok er en flott hverdagsmiddag som er sunn, mettende og som går kjapt å lage ferdig. Du kan bruke wokpanne, men aller helst bruker jeg en stor panne med høykant og finner ut at det er…
Papayasalat er desidert en av nasjonalrett i Thailand og en kjent rett i kulinariske verden. Payayasalat som kalles for Som Tam kan spises alene eller som en siderett. Salaten presenterer kjernen i det thailanske kjøkkenet som er syrlig, søtt og salt. I Thailand er det vanlig å spise papayasalat med BBQ kyllingvinger eller sprøe baconcrisp, og…
Se hvor fargerik denne pizza er! Akkurat som mange andre tradisjonelle retter kan pizza også være plantebasert. Denne vegetarpizzaen er full av sunne og næringsrike grønnsaker, og samtidig er lettvint og velsmakende – alt du trenger på en fredags- eller lørdagkveld!
Fullkornstortilla smøret med en kremet ricotta-parmesan topping og karamellisert løk er undervurdert! Helt enkle råvarer med mye smak er perfekt som tapasrett eller fingermat, eller en lett kosemat foran TV uten å ta altfor lang tid på kjøkkenet!
Det er morsdag på søndag og hva mer varmer enhver mors hjerte enn en god pai som du har laget selv. Denne paioppskriften er en av sunnere variant med en paibunn laget uten smør og et fyll uten fløte, men likevel er paien full av smak. Jeg har valgt å bruke asparges som grønnsak men…
Det virker som om tiden løpet raskere fra deg om morgen så hvorfor ikke forberede den like før leggetid? Vips, så har du en sunn frokost på veien til jobb eller skole! Denne oppskriften kalles for “kjøleskapsgrøt” og er i utgangspunktet et amerikansk frokostkonsept ”overnight oats”. Oppskriften lages ved å la havregryn trekke i melk…
Kikerter er en fin proteinkilde til kjøttfrie dager og brukes mye i vegetariske retter! Denne kikertsalaten er super rask og enkel å lage, med blant annet ruccula med pepperaktig smak, grønnsaker som rød løk og sterk chili, og friske urter som mynte og koriander. Sammen med det salte fetaost og syrlige sitrondressing, vil derfor kikertsalaten…